Мельница для специй redmond rka pm14: Мельница для специй REDMOND RKA-PM14

Отзывы на Мельница Redmond RKA-PM14

Основные

Размеры

Длина

5. 2  см

Гарантийное обслуживание

Все характеристики

А

Алексей

7 июня 2022

Преимущества: Сделано качественно. Измельчает перец отлично..

Недостатки: Не обнаружил.

Отзыв: Хорошее.

24 октября 2021

Отзыв: Лучшая мельница из тех которых пользовалась, красивая, прочная, прекрасный помол. удобная в использование и очень такая вся дизайнерская. Купила под перец, но хочу купить такую же и под морскую соль.

Механическая мельница для специй в Благовещенске

Каталог

PAPARICO Мельница для специй ручная 2 в 1 «Зигзаг», механическая двойная, перцемолка и солонка, мельничка перца соли, перечница

610

1400

в магазин

для специй REMIHOF/ Двухсторонняя механическая мельница Baum

564

2180

в магазин

Мельница для специй от URM из нержавеющей стали, механическая, ручная с металлическим механизмом / соли и перца Набор Солонка перечница, 1 шт Механическая

299

1090

в магазин

PAPARICO Мельница для специй ручная 2 в 1, механическая двойная, перцемолка и солонка, мельничка перца соли, перечница

677

1400

в магазин

специй Солонка и мельница для специй, механические, 2 шт Механическая

469

618

в магазин

Мельница для специй, ручная перцемолка, перечница, 15,5 см, черный 5*5 см. благодаря этой компактной мельнице вы сможете: — измельчать и смешивать различные виды перцев, чем превратить крупную соль в мелкую. пользоваться мельницей проще простого: положите необходимое количество специй внутрь изделия и начинайте вращать ручку. Совсем скоро вы получите желаемый результат!

399

Подробнее

PAPARICO Мельница для специй ручная 2 в 1 «Зигзаг», механическая двойная, перцемолка и солонка, мельничка перца соли, перечница

610

1400

в магазин

Мельница для специй 2 шт / перца Перцемолка ручная механическая Перечница Емкость Солонка Измельчитель и соли Набор

555

1699

в магазин

Кухонные аксессуары WMF Механическая мельница для специй Deluxe 14 см, стекло, нержавеющая сталь

5990

в магазин

Мельницы для специй соли и перца 2 шт Комплект перечниц / Подарочный набор Перцемолка солонка механическая ручная

668

1430

в магазин

Мельница для специй от SimpleShop из нержавеющей стали, механическая, ручная с металлическим механизмом / соли и перца Набор специй/ Солонка перечница, 2 шт Механическая

573

1699

в магазин

PAPARICO Мельница для специй ручная 2 в 1 «Песочные часы», механическая двойная, перцемолка и солонка, мельничка перца соли, перечница

443

1200

в магазин

PAPARICO Мельница для специй ручная 2 в 1 «Песочные часы», механическая двойная, перцемолка и солонка, мельничка перца соли, перечница

474

1200

в магазин

Мельница для специй от URM из нержавеющей стали, механическая, ручная с металлическим механизмом / соли и перца Набор специй/ Солонка перечница, 2 шт Механическая

654

2780

в магазин

PAPARICO Мельница для специй ручная 2 в 1 «Песочные часы», механическая двойная, перцемолка и солонка, мельничка перца соли, перечница

474

1200

в магазин

Мельница для специй от URM из нержавеющей стали, механическая, ручная с металлическим механизмом / соли и перца Набор специй/ Солонка перечница, 1 шт Механическая

379

1990

в магазин

Набор мельниц синяя и серебристая мельница для специй соли перца механическая

490

в магазин

мельница специй Перцемолка механическая, для специй, синяя Механическая

220

в магазин

Мельница для специй, ручная перцемолка, перечница, 21 см, черный 21. 5*4.5 см. благодаря этой компактной мельнице вы сможете: — измельчать и смешивать различные виды перцев, чем превратить крупную соль в мелкую. пользоваться мельницей проще простого: положите необходимое количество специй внутрь изделия и начинайте вращать ручку. Совсем скоро вы получите желаемый результат!

439

Подробнее

Мельница для специй, ручная перцемолка, перечница, 25.5 см, черный 25.5*4.5 см. благодаря этой компактной мельнице вы сможете: — измельчать и смешивать различные виды перцев, чем превратить крупную соль в мелкую. пользоваться мельницей проще простого: положите необходимое количество специй внутрь изделия и начинайте вращать ручку. Совсем скоро вы получите желаемый результат!

499

Подробнее

Лучшие мельницы для специй 2022 года

Прямо к делу

Лучшей мельницей для специй является электрическая мельница для специй и орехов Cuisinart. Это невероятно быстро и имеет съемную чашу, которую можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки. Примерно за половину цены нам также нравится электрическая кофемолка Krups для специй и кофе с фиксированной чашкой. Тем не менее, мы по-прежнему обнаружили, что Krups легко чистить.

Свежие специи оживляют блюдо как ничто другое. Вы можете поехать в Индию через garam masala и быть перенесенным в Китай в мгновение ока огненной смесью xinjiang . К сожалению, летучие ароматические вещества в специях быстро испаряются, в результате чего вкус предварительно молотого кориандра меньше напоминает цитрусовые, а больше — несвежую сосну.

Лучший способ приобрести специи — это купить их целиком, чтобы их сложные ароматы и вкусы оставались под замком, пока вы не решите их выпустить. С хорошей мельницей для специй это так же просто, как кажется. Ступка и пестик полезны для приготовления небольших ложек фенхеля и булавы на лету — вы можете прочитать о наших любимых ступках и пестиках здесь — но если вы часто толкаете большие партии или ежедневно готовите, то отличная электрическая мельница для специй нужна.

Мы тщательно протестировали 13 лучших моделей, чтобы найти те, которые быстро смешивают специи в мелкий и однородный порошок, оставаясь при этом простыми в использовании, чистке и хранении.

Краткий обзор победителей

Лучшая мельница для специй со съемной чашкой: электрическая мельница для специй и орехов Cuisinart

Купить на Амазоне
Купить на Williams-Sonoma

Также доступен в Williams Sonoma.

Съемная чаша большой емкости и молниеносная скорость измельчения делают Cuisinart идеальной мельницей для специй для фанатиков специй. Чаша кофемолки легко фиксируется поворотом и ее можно мыть в посудомоечной машине для быстрой очистки. Шнур убирается в основание для аккуратного хранения, а кофемолка активируется простым нажатием на крышку.

Лучшая мельница для специй с фиксированной чашкой: Krups Electric Spice and Coffee Grinder

Купить в Walmart
Купить на Ace Hardware

Также доступен в Walmart .

Изящный и минималистичный дизайн Krups удобен в использовании, использовании и хранении — идеально подходит для тех, кто ограничен в пространстве. Даже без съемной чаши чистить несложно, потому что специи никогда не застревают под лезвием, и нет ненужных выступов или выемок, которые могли бы забиваться специями. Кнопка одним нажатием упрощает управление, быстро обеспечивая тонкий и равномерный помол как крупных, так и твердых специй, таких как корица, а также более мелких семян.

Критерии: что мы ищем в отличной мельнице для специй

Большинство доступных мельниц для специй с лезвиями также продаются как кофемолки (иногда исключительно так). Хотя эти устройства можно использовать для измельчения кофе, реальность такова, что вам, вероятно, лучше использовать кофемолку с жерновами. Жерновые кофемолки позволяют более последовательно контролировать размер помола кофе, что приводит к лучшим результатам заваривания.

Вместо этого мы считаем, что эти ножевые кофемолки следует использовать для того, в чем они преуспевают, — для измельчения специй — независимо от того, как они рекламируются и продаются. (В редких случаях компания Cuisinart порвала со своими конкурентами и решила продавать свою кофемолку исключительно для специй и орехов, а не для кофе). строго для помола специй и другой для кофе. Это поможет вам предотвратить нежелательное перекрестное загрязнение — кофе с тмином не кажется мне «лучшей частью пробуждения».

Serious Eats / Вики Васик

Измельчители с лезвиями доступны в двух основных типах: с фиксированной чашкой и со съемной чашкой. Модели с фиксированной чашкой труднее чистить, но риск попадания специй в корпус двигателя меньше. В моделях со съемными чашками существует некоторый риск того, что молотые специи со временем попадут в корпус двигателя, что может сократить срок службы кофемолки. С другой стороны, саму чашу кофемолки легче чистить, что ограничивает перекрестное загрязнение ароматизаторами.

В течение последних нескольких недель мы охотились за отличной мельницей для специй, которая быстро измельчает жесткие специи в порошок, достаточно мелкий, чтобы он смешивался с супами и карри, не оставляя их зернистыми. Что касается специй, то чем мельче их помол, тем лучше. Последовательность также является ключевым моментом. Мельница для специй, способная измельчить корицу в мельчайший порошок, бесполезна, если в смеси остаются зазубренные осколки.

Serious Eats / Вики Васик

Скорость важна не только для экономии времени на кухне, но и для того, чтобы специи не нагревались при длительном измельчении. Тепло выделяет много ароматических соединений, и это то, что вам нужно во время приготовления пищи, а не во время подготовки ингредиентов. Если устройству требуется несколько минут, чтобы правильно перемолоть специи, и в процессе они нагреваются, вы уже потеряли много вкуса.

Поскольку ваши потребности в специях могут различаться, мы также хотели найти кофемолки, которые одинаково хорошо работают как с меньшим, так и с большим количеством специй. Смешивание даже чайной ложки может стать сложной задачей для электрической кофемолки, но хороший агрегат, способный справиться с меньшими количествами, может избавить вас от необходимости оборудовать вашу кухню ручной кофемолкой или небольшой ступкой с пестиком.

Легкая очистка имеет важное значение, особенно для шага, который может показаться чрезмерным для некоторых. Мы пометили единицы с раздражающими гребнями или закоулками, которые затвердели после многократного использования. Мы также искали мельницы для специй, разработанные таким образом, чтобы предотвратить попадание слишком большого количества гранул под лезвия, и те, из которых порошкообразные специи не рассыпались во время использования.

Тестирование

Тест 1: измельчение крупных специй: корица

Serious Eats / Вики Васик

Корицу трудно измельчить, особенно если вы хотите получить идеальный, нежный порошок, который продается в магазине предварительно смолотым. Это определенно сложная задача для ступки и пестика, и она оказалась сложной для нескольких электрических кофемолок — одна марка даже предостерегала от любых попыток.

Для первого теста с корицей мы размалывали десять граммов палочек корицы на кусочки размером в один дюйм в течение десяти секунд. После измельчения в течение десяти секунд мы пропустили корицу через лабораторные сита среднего и мелкого размера, чтобы определить, какие устройства лучше всего справились с первоначальным растрескиванием палочек и насколько стабильно они могли это делать. В худших случаях почти все десять граммов корицы не могли пройти ни через одно сито.

Для второго теста с корицей мы измельчили 20 граммов палочек корицы, разбитых на кусочки размером в один дюйм, до тех пор, пока они не были визуально полностью измельчены, и после просеивания через наше самое мелкое сито осталось не более пяти граммов. Мы мололи корицу десятисекундными импульсами с перерывом через одну минуту, чтобы моторы могли остыть, в соответствии с инструкциями производителей. Мы также отметили любые устройства, которые нагревали корицу к тому времени, когда она была полностью измельчена. В результатах второго теста был довольно широкий разброс: худшим исполнителям потребовалось целых 110 секунд, а лучшим — всего 45 секунд.

Мы протестировали различные ступки и пестики — вот наши любимые

Тест 2: измельчение мелких специй: тмин

Serious Eats / Вики Васик

Тмин меньше по размеру и легче измельчается, чем корица, но у него есть свои проблемы. При измельчении тмина вручную часто остаются жесткие волокна. Крошечные семена также могут легко застрять под лезвиями электрической кофемолки.

Как и в случае с корицей, мы провели два теста на измельчение тмина. Для первого теста мы измельчили десять граммов тмина в течение десяти секунд, а затем просеяли через средние и мелкие лабораторные сита. Победившие измельчители специй не оставили после себя почти ни одного тмина всего за десять секунд, в то время как худшие участники не смогли перемолоть все семена.

Для второго теста с тмином мы измельчили 20 граммов тмина до полного измельчения, опять же следуя рекомендациям производителя. Все измельчители смогли полностью измельчить тмин в достаточно мелкий порошок, чтобы пройти через самое тонкое сито, но лучшие исполнители выполнили задачу за 20–40 секунд, в то время как худшим потребовалось 70 секунд.

После сужения до шести финалистов с помощью тестов на корицу и тмин, мы подвергли оставшихся шести претендентов дополнительным тестам на измельчение специй. В дополнение к повторению предыдущих тестов мы проверили способность каждого устройства справляться с экстремальными условиями, заполнив кофемолки до максимальной мощности, а также наполнив их небольшим количеством чуть ниже лезвий, еще раз проверяя консистенцию, пропуская через сита.

Опыт пользователя

Serious Eats / Вики Васик

Некоторые из устройств имели простое управление одним касанием, в то время как другие требовали, чтобы вы набирали настройки. Даже среди кофемолок для специй с операциями в одно касание у некоторых были кнопки, которые было неудобно удерживать нажатыми, особенно при более длительных сеансах измельчения.

Измельчители со съемными чашами позволяют запускать их под воду или мыть в посудомоечной машине для быстрой очистки, но в этих случаях мы хотели чашу, которую можно было бы легко защелкнуть и снять с корпуса измельчителя. Некоторые мельницы для специй со съемными чашами также оставляли слишком много места между чашей и основанием, что приводило к застреванию специй под чашей и, таким образом, требовало дополнительной очистки.

Достаточная длина шнура важна, так как это облегчает маневрирование на кухне, поэтому мы измерили длину каждого шнура. Встроенное отделение для шнура может быть отличным бонусом, если оно хорошо спроектировано. Несколько устройств имеют конструкцию, позволяющую быстро смотать или убрать шнур, но большинство из них сложны в использовании.

В то время как большинство мельниц для специй хорошо удерживали пыль специй во время смешивания, у некоторых были короткие крышки или неглубокие чаши для смешивания, которые проливались при открытии, даже если было всего десять граммов специй. Мы предпочли устройства с более высокими крышками, которые не проливались при открытии даже при измельчении больших объемов.

Как мы выбирали победителей

Наши лучшие кофемолки для специй перемалывали корицу и тмин, обеспечивая мелкий и равномерный помол без перегрева. Они оба легко чистятся, с простым гладким дизайном, который быстро протирается. Мы нашли эти устройства наиболее удобными в использовании, с интуитивно понятным и удобным дизайном.

Лучшая мельница для специй со съемной чашкой: электрическая мельница для специй и орехов Cuisinart

Купить на Амазоне
Купить на Williams-Sonoma

Также доступен в Williams Sonoma.

Что нам понравилось: Cuisinart предлагает наибольшую вместимость с максимальным объемом 120 миллилитров, измельчая так же хорошо, как с максимальным объемом, так и с чайной ложкой. Это был один из самых быстрых измельчителей, измельчавший палочки корицы в порошок за 70 секунд, а тмин всего за 40.

Это единственная единица, которая не требовала от вас смешивания десятисекундными импульсами, а также не требовала прекращения смешивания через одну минуту. Вместо этого мельницу для специй Cuisinart можно запускать до тех пор, пока она не станет теплой, что, как мы обнаружили в ходе наших испытаний, занимает не менее двух минут. Съемная чаша поворачивается и снимается одним быстрым движением, ее можно мыть в посудомоечной машине вместе с прозрачной крышкой.

Что нам не понравилось: При весе в два фунта четыре унции это одна из самых тяжелых единиц. При открытии крышки выбрасывалось немного пряной пыли. Некоторые молотые специи могут оказаться на внутреннем ободе во время смешивания, а затем попасть под съемную чашу.

Цена на момент публикации: 40 долларов США.

Основные характеристики

• Размеры: 5 x 6 x 9 дюймов
• Вес: 1 фунт
• Емкость: 90 грамм
• Двигатель: 200 Вт

Serious Eats / Вики Васик

Лучшая мельница для специй с фиксированной чашкой: Krups Electric Spice and Coffee Grinder

Купить в Walmart
Купить на Ace Hardware

Также доступен в Walmart .

Что нам понравилось: Krups — одна из самых маленьких и легких моделей, которые мы тестировали, чуть более шести дюймов в высоту и один фунт и пять унций, и почти вдвое дешевле Cuisinart. Меньший размер не означает меньшую производительность: этот агрегат может измельчать до 85 миллилитров специй за раз. Тонкий, овальный дизайн удобен в обращении, а чаша кофемолки сужается с одного конца, чтобы аккуратно высыпать свое содержимое.

Это была одна из наших самых быстрых и стабильных кофемолок, которая измельчала корицу в мелкий порошок за 60 секунд, а тмин — за 40. Неподвижная чаша не усложняет очистку, потому что она достаточно широка, чтобы вы могли залезть внутрь и тщательно протереть ее. вниз. Кроме того, ни одна молотая специя никогда не попадала под лезвия. Мы также ценим щедрый шнур длиной два с половиной фута.

Что нам не понравилось: Если бы только у Krups было отделение для шнура, это была бы идеальная мельница для специй.

Цена на момент публикации: 19 долларов.

Ключевые спецификации

• Размеры: 4 x 3 x 7 дюймов
• Вес: 1,72 фунта
• Семейство: 85 Грам
• . Мотор: 85 Грам
• . Мотор: 85 грамм
• .

Serious Eats / Вики Васик

Конкуренция

• Мистер Кофе Электрическая кофемолка: Этот мистер Кофемолка старая, но полезная вещь. Он быстро произвел удивительно тонкий и равномерный помол с простой конструкцией, компактной и простой в использовании. В конечном итоге мы исключили его из-за небольшого дизайна кнопки и утечки при открытии.
• Электрическая мельница для кофе и специй из нержавеющей стали серии Westinghouse Select. Эта кофемолка стягивается в центре, как пояс, что облегчает захват и маневренность. Съемную чашу легко снимать и заменять, она вставляется и выдвигается без необходимости поворачивать или фиксировать ее на месте. Поскольку чаша плотно прилегает к основанию, специи не застревают под ней, что облегчает ее очистку. К сожалению, это устройство не попало в список из-за низкой емкости и чрезмерного проливания при открытии.
• Измельчитель лезвий Bodum Bistro: эта модель имеет приятную цепкую резиновую поверхность и множество вариантов цвета. К сожалению, устройство не может легко сидеть ровно, потому что шнур не остается в вырезе для шнура. Хранение шнура также неудобно в использовании. Время смешивания у него одно из самых медленных, специи часто застревают под лезвиями.
• Электрическая кофемолка и мельница для специй Epica. Крышка у Epica такая же, как и у Cuisinart, но с кромкой, препятствующей попаданию пыли из специй на ободок кофемолки. Тем не менее, некоторые специи все же попали под чашу для измельчения, и очистить ее было труднее, чем Cuisinart, из-за узких пластиковых выступов под чашкой. Это устройство хорошо смешалось и было очень легко чистить. В конечном итоге он был выбит из хода из-за маленького размера кнопки, которую было трудно нажимать.
• Гамильтон Бич Кофемолка Fresh Grind: Эта модель имеет небольшую емкость всего от 35 до 45 миллилитров, в зависимости от того, какие специи вы смешиваете. Кнопку включения тяжело нажимать, а пластиковые детали в чаше кофемолки легко забиваются специями. Крышка прилегает очень плотно, и ее трудно снять, что приводит к тому, что вы проливаете при открытии.
• Hamilton Beach Custom Grind: мы обнаружили, что съемную чашу для смешивания этой кофемолки трудно снять, а еще труднее поставить на место. Устройство большое и неуклюжее, что затрудняет захват, чистку и хранение. Это также дало неравномерный помол.
• Кофемолка с лезвиями KitchenAid: в комплект входят две чаши с разными лезвиями: одна для специй с лопастным лезвием, а другая для кофе с прямым лезвием. Тот, что для кофе, показал себя плохо, оставив много крупных и неравномерно обработанных семян тмина. Чаша для специй работает лучше, но незначительно. Измельчает медленно, имеет неравномерный помол, малую вместимость, а непрозрачная крышка мешает заглянуть внутрь чаши, чтобы контролировать процесс измельчения. Чаша для специй работала лучше с 20 граммами специй, чем с 10, но она не может сделать намного больше, что приводит к ограниченному сладкому месту, где она хорошо измельчается. Спайс попадает под съемную чашку, где ребристая поверхность затрудняет очистку.
• Кофемолка Proctor Silex Fresh Grind: на этой модели трудно нажать кнопку. В сочетании с низкой вместимостью — 20 граммов корицы — максимум — и разливом при открытии, это устройство не попало в число лучших. Тем не менее, он имеет лучшую видимость при смешивании, поэтому это хороший выбор, если вы любите смотреть, как кружатся ваши специи.
• Электрическая кофемолка Quiseen One Touch: ножки этой кофемолки отвалились сразу после распаковки. Есть отсек для шнура, но пользоваться им неудобно. Его дизайн похож на Bodum, с хорошими цепкими сторонами, но неустойчивым основанием. Расположение лезвия очень низкое, в результате чего специи застревают под ним, и его трудно очистить. У этого устройства самая неглубокая крышка и больше всего проливается из всех, что мы тестировали.
• Кофемолка Saachi из нержавеющей стали: эта модель оснащена глубокой чашей для большой производительности. Его время для первоначального разложения специй быстрое, но это устройство изо всех сил пытается получить вещи действительно хорошо. Узкая форма удобна в использовании благодаря удобному хранению шнура. К сожалению, под лезвие застревает много специй, а конструкция имеет трудно очищаемые пластиковые выступы.
• Электрическая кофемолка Secura и мельница для специй: специи застревали на стенке и крышке этой кофемолки. С двойной крышкой пыль специй остается в чаше, оставаясь при этом достаточно прозрачной для четкого обзора во время смешивания. Это устройство давало корицу самого тонкого помола, но это также было единственное устройство, в котором оставались большие куски после смешивания в течение целой минуты.

Часто задаваемые вопросы

Как лучше всего чистить мельницу для специй?

Если ваша мельница для специй оснащена съемной чашей, прочтите руководство, чтобы узнать, можно ли мыть ее в посудомоечной машине. В противном случае, ополоснуть чашу теплой водой и протереть ее чистой тканью легко, и работа будет выполнена. Если у вашей кофемолки нет съемной чаши или если вы перемалываете что-то особенно острое, и даже после очистки остается стойкий запах, не бойтесь. Просто поместите в кофемолку немного простого сырого белого риса (подойдет около 1/4 стакана) и смешайте, пока он не станет напоминать мелкий порошок. Удалите порошок и быстро протрите кофемолку влажным бумажным полотенцем или чистой тканью. Если запах все еще сохраняется, попробуйте протереть миску небольшим количеством белого дистиллированного уксуса и дать ей проветриться (без крышки) на ночь.

Можно ли измельчать специи в блендере или кухонном комбайне?

Кухонные комбайны не умеют измельчать специи. Они предназначены для измельчения, измельчения, пюре, замешивания и измельчения, но не для мелкого измельчения небольшого количества ингредиентов. Если вы попытаетесь измельчить несколько столовых ложек специй в процессе приготовления пищи, специи в конечном итоге будут вращаться вокруг чаши кухонного комбайна, но не измельчаться. Блендеры, с другой стороны, предназначены для подачи пищи вниз к лезвию и измельчения специй. Однако для блендеров требуется минимальный объем, который колеблется от 1/4 до 1/2 чашки, в зависимости от модели. Блендер просто не сможет мелко измельчить столовую ложку или две специи. Таким образом, для полного измельчения большого количества цельных специй может помочь блендер. В противном случае время от времени пользуйтесь мельницей для мелкого помола специй.

Можно ли сделать ореховое масло в мельнице для специй?

Мы не рекомендуем пытаться делать ореховое масло в мельнице для специй. Во-первых, мельницы для специй имеют небольшую мощность — слишком малую для значительного количества орехов, необходимого для приготовления ореховой пасты. Во-вторых, мельницы для специй не предназначены для измельчения густой консистенции орехового масла (некоторые кухонные комбайны и блендеры даже не справляются с этой задачей). Итак, если вы хотите приготовить ореховое масло самостоятельно, мы предлагаем приобрести отличный кухонный комбайн или мощный блендер.

Можно ли использовать кофемолку для специй?

Мы не рекомендуем использовать жернова для специй, которые мы предпочитаем для кофе. Кофемолки с лезвиями (те, что в обзоре выше) можно использовать для кофе , но они не будут производить такой постоянный помол и очень подвержены ошибкам пользователя. Итак, если у вас есть ножевая кофемолка, которую вы используете для помола кофе, и вы хотите смолоть с ее помощью специи, очистите ее и сделайте это. Тогда подумайте о том, чтобы приобрести себе кофемолку.

Мы протестировали 12 кофемолок — вот лучшие из них

3 лучшие кофемолки для специй 2022 года

НаверхБелый круг с черной рамкой вокруг шеврона, направленного вверх. Это означает «нажмите здесь, чтобы вернуться к началу страницы».

Наверх

Кухня

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.

Скачать приложение

Лили Элиг/Инсайдер

• Вот лучшие мельницы для специй 2022 года.

• Лучшая мельница для специй в целом

• Лучшая бюджетная мельница для специй.

• Лучшая ручная мельница для специй

• Что еще мы тестировали

• Наша методология тестирования мельниц для специй

• Часто задаваемые вопросы о мельнице для специй

• Ознакомьтесь с другими нашими замечательными руководствами по кухне

Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Учить больше.

Мельницы для специй могут иметь разные механизмы измельчения, но все они служат одной цели: эффективно измельчать целые специи в мелкий порошок. «Как правило, цельные специи имеют гораздо более длительный срок хранения, потому что летучие масла, отвечающие за вкус и аромат, остаются нетронутыми», — сказал Алекс Уилкенс, эксперт по специям в The Spice House.

Хотя использование мельницы для специй не требует большой подготовительной работы, мы все же рекомендуем измельчать специи перед приготовлением. Если вам нравится делать свои собственные смеси специй или если вы часто берете какую-то конкретную специю, вы можете раз в месяц измельчать большее количество специй, предложили Уттам Мукерджи и Ааканкша Синха, совладельцы ресторана Spice Waala. После того, как вы измельчите специю, у вас будет месяц или около того, прежде чем ее вкус начнет ослабевать.

Мы протестировали шесть мельниц для специй и две мельницы для перца с тремя разными специями, чтобы определить лучшие варианты, представленные на рынке. Узнайте больше о том, как Insider Reviews тестирует и исследует продукты для кухни.

Вот лучшие мельницы для специй 2022 года

Лучшая мельница для специй в целом: Электрическая мельница для специй и орехов Cuisinart, 39,95 долларов США на Williams Sonoma
даже измельчить без перегрева.

Лучшая бюджетная мельница для специй: Электрическая мельница Hamilton Beach Fresh Grind, $17,99 на Amazon
Электрическая мельница Hamilton Beach Fresh Grind на удивление мощная и занимает ограниченное пространство на кухне, что идеально подходит для случайного пользователя специй.

Лучшая ручная кофемолка для специй: Ручная кофемолка Grosche Breman, $29,95 на Target
Ручная кофемолка Grosche Breman обладает достаточной мощностью, чтобы измельчать даже самые твердые специи, благодаря кривошипной рукоятке и керамическому механизму измельчения.

Комбинезон для измельчения специй Best

Электрическая мельница для специй и орехов Cusinart — наш выбор лучшей мельницы для специй.

Лили Элиг/Инсайдер

Электрическая мельница для специй и орехов Cuisinart справится с любыми специями, которые вы бросите в нее, обеспечивая равномерный помол без перегрева.

Плюсы: Компоненты можно мыть в посудомоечной машине, большая вместимость, равномерный помол различных специй

Минусы: Нет основания для хранения шнура использовать и производить самые равномерно помолотые специи. Камера измельчения Cuisinart имела вместимость две трети чашки, что больше, чем наш выбор для лучшего бюджета, и меньше, чем лучшая ручная мельница для специй. В Cuisinart каждая специя расщеплялась до консистенции порошка через 45 секунд-минуту, а частицы минимально отличались по размеру.

В других кофемолках более мелкие частицы прилипали к стенкам камеры или крышке, а частицы вблизи лезвий были значительно крупнее. Однако в Cuisinart частицы, собранные с крышки, соответствовали частицам на дне чаши. Вы активируете кофемолку, нажимая на крышку, которую было проще всего удерживать более 10 секунд из всех протестированных нами кофемолок.

Камера и крышка из нержавеющей стали съемные, их можно мыть в посудомоечной машине. Кроме того, кофемолка поставляется с силиконовой крышкой камеры для хранения дополнительных специй. Сначала мы были в восторге от того, что съемная камера для помола, возможно, означает, что вы можете купить несколько чаш для помола (например, одну для кофе, одну для специй), чтобы сделать кофемолку более универсальной. Однако, хотя Cusinart продает сменные чаши, они стоят так же дорого, как покупка совершенно новой кофемолки.

Лучшая бюджетная мельница для специй

Электрическая кофемолка Hamilton Beach Fresh Grind — наш выбор лучшей бюджетной кофемолки для специй.

Лили Элиг/Инсайдер

9№ 0004 Электрическая кофемолка Hamilton Beach Fresh Grind удивительно мощная и занимает ограниченное пространство на кухне, что идеально подходит для случайного употребления специй.

Плюсы: Производит порошкообразные специи, компактность, хранение электрического шнура в основании

Минусы: Трудно постоянно удерживать кнопку нажатой, пластиковая камера обесцвечивается после использования так как он в основном сделан из пластика, но я был приятно удивлен его возможностями. Тмин и гвоздика превратились в порошок от 45 секунд до минуты, как и в случае с нашим лучшим выбором. Корпус кофемолки не был теплым на ощупь до тех пор, пока не прошло 45 секунд измельчения, что меня впечатлило для такой маленькой машины.

Результаты теста с палочкой корицы были неоднозначными. Порошок корицы собрался на крышке, пока я растирала, и это была идеальная консистенция. Однако остальная часть корицы, оставшаяся в чаше кофемолки, была более крупной — почти слишком крупной, чтобы ее можно было считать порошком.

Максимальная вместимость кофе и специй указана на камере помола. Съемная камера и крышка легко чистились и не сохраняли запаха специй после мытья, хотя после использования они обесцвечивались. Кофемолка активируется нажатием кнопки сбоку, где крышка крепится к основанию, но кнопка не очень чувствительна. Если вы не нажмете на нее как можно сильнее, кофемолка остановится.

Лучшая ручная мельница для специй

Ручная кофемолка Grosche Breman — лучший выбор ручной кофемолки для специй.

Лили Элиг/Инсайдер

9№ 0004 Ручная кофемолка Grosche Breman с ручным управлением достаточно мощная, чтобы измельчать даже самые твердые специи благодаря кривошипной рукоятке и керамическому механизму измельчения.

Плюсы: Равномерный помол, дополнительный кувшин и крышка для хранения, удобная рукоятка

Минусы: Много деталей, которые легко потерять, мелкие специи могут высыпаться на грубую сторону

Вы Вы получите тренировку рук и свежемолотые специи, используя кофемолку Grosche. Grosche действительно блистал в тесте на корицу, производя корицу с самой тонкой порошковой консистенцией. Из-за того, что это ручная кофемолка, она заняла в два раза больше времени, чем электрическая кофемолка, но было несложно повернуть ручку и сломать древесную кору корицы. Вам нужно придерживать основание кофемолки одной рукой, пока вы ее проворачиваете.

Кофемолка поставляется с запасным стеклянным кувшином и силиконовой крышкой. Части легко разбираются для очистки, но обязательно обратите внимание, как они собираются вместе. Если вы разместите мелкие кусочки в неправильном порядке, кофемолка просто не будет вращаться.

Меня меньше впечатлил тмин в этой кофемолке. Он был более грубой консистенции, чем корица, и не такой мелкий, как порошок тмина из других кофемолок. Кроме того, я заметил, что порошок специй прилипал к канавкам в керамическом механизме. Это может быть проблемой для кроссовера вкусов.

Что еще мы протестировали

Другие модели мы протестировали в рамках нашего руководства по лучшим мельницам для специй.

Лили Элиг/Инсайдер

Что еще мы рекомендуем:

Электрическая кофемолка Krups Silent Vortex (42,30 долл. США):  Эта электрическая кофемолка по форме и функциям аналогична нашей лучшей модели: прижимаемая крышка активирует кофемолку, а камера является съемной. Коричные палочки Krups измельчают до консистенции порошка и не перегревают. Примерно по той же цене, что и кофемолка Cuisinart, это еще один надежный вариант.

Что мы не рекомендуем и почему:

Кофемолка для кофе и специй Capresso Cool Grind (19 долл. США).99): Доступная цена и компактный размер являются основными преимуществами этой кофемолки. Тем не менее, он никогда не производил порошкообразные специи, как наши лучшие выборы. Камера измельчения несъемная, что затрудняет очистку между специями.

Измельчитель специй FinaMill с батарейным питанием (44,99 долл. США): Концепция этой мельницы уникальна и интуитивно понятна в использовании, но измельчитель не производит порошкообразные специи. Он был недостаточно мощным, чтобы размолоть осколки корицы, а тмин и гвоздика оказались слишком грубыми. Я думаю, что эта кофемолка лучше подходит для перца и сушеных трав, когда желателен грубый помол.

Мы также протестировали две ручные мельницы для перца, которые хорошо показали себя в наших тестах: мельница с храповым механизмом Kuhn Rikon и мельница для перца Zwilling Matte Black. Оба измельчали ​​специи до грубой консистенции, но ни один из них не производил порошкообразные специи так успешно, как электрические мельницы для специй. Kuhn Rikon предназначен для использования не только с перцем, но и со специями, и я бы рекомендовал его, только если вам нужен грубый помол.

Наша методика испытаний мельниц для специй

Мы проверили, насколько хорошо каждая мельница для специй может измельчать целые гвоздики, палочки корицы и семена тмина.

Лили Элиг/Инсайдер

Мы выбрали для тестирования семена тмина и гвоздику в качестве специй малого и среднего размера, соответственно — оба имеют одинаковую форму. Мы также размалывали палочки корицы на осколки, чтобы посмотреть, как кофемолки справляются с крупными специями неправильной формы.

Чтобы получить рекомендации и советы о том, что искать в мельнице для специй, мы взяли интервью у Алекса Уилкенса из поставщика изысканных специй The Spice House, а также Уттама Мукерджи и Ааканкши Синха, совладельцев Spice Waala, индийского ресторана в Сиэтле. Поговорив с этими экспертами и проведя собственное исследование, мы остановились на наших критериях:

Скорость: Мы заполнили чашу кофемолки наполовину каждой специей и перемалывали в течение десяти секунд. На этом этапе мы оценивали консистенцию помола на глаз. Затем мы измельчали ​​специи с 10-секундными интервалами и оценивали их консистенцию через 20, 40 и 60 секунд.

Консистенция: Для измерения консистенции мы использовали сита Kruve — мелкоячеистые сита, калиброванные в микронах для кофейного помола. Просеивающие устройства на 200, 250, 300, 350 и 400 микрон используются для приготовления эспрессо порошкообразной консистенции. Мы просеяли купленный в магазине порошок корицы и тмина через сита на 200, 250 и 300 микрон, чтобы увидеть, какой из них лучше всего подходит для порошкообразных специй. Купленный в магазине порошок легко прошел через сито 250, поэтому мы определили это как цель для специй, которые мы сами измельчили. При измерении специй мы начинали с более крупных сит и переходили к более мелким до тех пор, пока через них не переставала проходить крошка.

Вместимость: Мы измерили производительность мельниц, наполнив чаши для измельчения сухим короткозернистым белым рисом, а затем измерив это количество риса.

Удобство использования: Все протестированные нами электрические кофемолки должны были работать непрерывно: если отпустить кнопку, то измельчение прекращалось. Однако некоторые кнопки было труднее удерживать, чем другие. Если мы могли управлять кофемолкой одной рукой, мы смотрели, двигается ли кофемолка по прилавку во время работы.

Часто задаваемые вопросы о мельнице для специй

В чем разница между кофемолкой с лезвиями и кофемолкой с жерновами?

Большинство кофемолок оснащены жерновами или лезвиями. В жерновной мельнице частицы проталкиваются между двумя дисками с канавками, и вращение дисков измельчает частицы. Ножевая кофемолка выглядит как миниатюрный блендер с острыми лезвиями из нержавеющей стали в основании чаши для измельчения.

Ножевые шлифовальные машины менее точны, но и дешевле, чем жерновные шлифовальные машины. В кофемолке с лезвиями кусочки специй могут застрять под лезвиями или прижаться к чаше. Вы можете контролировать зернистость с помощью жерновной мельницы, но если вам просто нужен мелкий порошок, Уилкенс говорит, что лезвийная мельница подойдет.

Наши лучшие в целом и самые бюджетные варианты кофемолки для специй — это кофемолки с лезвиями, но мы также рекомендуем ручную кофемолку с жерновами для тех, кто хочет получить наиболее равномерный помол.

Как чистить мельницу для специй?

Некоторые из протестированных нами кофемолок имели съемные чаши и крышки, которые можно было мыть вручную или мыть в посудомоечной машине в соответствии с инструкциями производителя. Вы не хотите, чтобы основание вашей кофемолки было слишком влажным, так как электрический механизм часто хранится в основании. Если снаружи грязно, протрите его влажной тканью.

Если чаша кофемолки несъемная, обращайтесь с чашей так же бережно, как и с основанием. Один из способов очистки несъемных чаш кофемолки — это измельчить в кофемолке немного сушеного белого риса и оставить его на несколько минут, прежде чем выбрасывать. Рис впитает масла и частицы, оставшиеся в чаше для измельчения.

Мукерджи и Синха рекомендуют очищать между специями, чтобы предотвратить пересечение вкусов. Многие кофемолки для специй могут перемалывать кофейные зерна и наоборот, и вам особенно нужно чистить кофемолку между этими двумя. Тем не менее, некоторые эксперты по кофе говорят, что после того, как вы перемололи специю в кофемолке, вкус кофе никогда не будет прежним, независимо от того, насколько тщательно вы ее чистите. Так что действуйте с осторожностью.

Можно ли молоть кофе или орехи в мельнице для специй?

В инструкции к кофемолке указано, совместима ли она с кофейными зернами или орехами. Эксперты по кофе сообщили Insider, что для кофе всегда предпочтительнее использовать кофемолку с жерновами, хотя кофемолка с лезвиями, как и большинство протестированных нами кофемолок для специй, может справиться со своей задачей адекватно.

При измельчении нескольких ингредиентов или даже нескольких специй всегда возникает риск пересечения вкусов. И кофейные зерна, и целые специи раскрывают свой аромат при измельчении, а масла могут оставаться в кофемолке даже после промывки. Вы можете не заметить, что в вашей корице есть нотка мускатного ореха, но кофе со вкусом перца может быть не таким безобидным.

Могу ли я использовать мельницу для перца для измельчения специй?

Если ваша мельница для перца имеет керамический механизм, вы можете измельчать в ней мелкие специи одинаковой формы. Однако большинство мельниц для перца нельзя мыть в посудомоечной машине, и их можно чистить только сухой тканью. Кроссовер вкуса здесь также представляет собой риск.

Как лучше всего хранить молотые специи?

Когда мы разговаривали с экспертами по специям для нашего руководства по лучшим мельницам для перца, они согласились, что вы должны использовать молотые специи как можно быстрее, чтобы получить лучший вкус. Цельные специи имеют более длительный срок хранения вкуса, чем молотые специи.

Тем не менее, молотые специи должны сохранять аромат и вкус в течение нескольких месяцев при правильном хранении. Мукерджи и Синха рекомендуют герметичную стеклянную банку вместо пластиковой и предлагают хранить банку в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Как измельчить более мелкие или легкие специи, например семена тмина?

Теоретически мельницы для специй могут работать с большими и маленькими специями, но машины не идеальны. Лучший способ получить равномерный помол с мелкими специями — это измельчать короткими импульсами и встряхивать кофемолку, чтобы перетасовать частицы между толчками.

По словам Мукерджи и Синхи, вес специи влияет на помол больше, чем ее размер. «Когда маленькие легкие семена, такие как семена черной горчицы, кладут в кофемолку, скорость лопастей и циркуляция воздуха заставляют семена оставаться над лопастями», — сказали они. Это может привести к неравномерному помолу.

Лили Алиг

Заместитель редактора, Дом и кухня

Лили Элиг — заместитель редактора в группе Insider’s Reviews, занимающейся всеми кухонными принадлежностями. Она присоединилась к Insider в качестве редактора в августе 2020 года и перешла на штатную должность репортера в марте 2021 года. Она имеет степень бакалавра колледжа Кеньон по английскому языку и женским и гендерным исследованиям.
Лили заядлый домашний повар и пекарь, поэтому она знает, что потребители ищут в кухонной утвари. В своей работе с домашней и кухонной командой Лили общалась с независимыми производителями специй и профессиональными поварами, а также тестировала продукты, выпекая несколько тортов в день и измельчая фунт тмина.
После рабочего дня Лили расслабляется, слушая спортивный подкаст и пытаясь усовершенствовать свой рецепт безе. Ранее она работала репетитором по гуманитарным наукам для всех возрастов, а также внештатным редактором и писателем в местных нью-йоркских изданиях.
Смотрите ниже некоторые из ее работ:
Лучшие лотки для льда в 2021 году
Лучшие мельницы для перца в 2021 году
Лучшие формы для тортов 2021 года.
Контактная информация: [email protected]
Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и анализирует продукты на Insider, здесь.
Узнайте больше о том, как мы тестируем продукты для кухни.

ПодробнееПодробнее

Подпишитесь на еженедельную рассылку Insider Reviews, чтобы получать дополнительные советы по покупкам и выгодные предложения.

Вы можете приобрести логотип и лицензию на эту историю здесь.

Раскрытие информации: Написано и исследовано командой Insider Reviews. Мы выделяем продукты и услуги, которые могут вас заинтересовать. Если вы их купите, мы можем получить небольшую долю дохода от продажи от наших партнеров. Мы можем бесплатно получать продукты от производителей для тестирования. Это не влияет на наше решение о том, рекомендован ли продукт или нет. Мы работаем независимо от нашей рекламной команды. Мы приветствуем ваши отзывы.